KCBS認定BBQジャッジとは？

KCBS Certified Barbeque Judge（CBJ） は、KCBSの手順と審査基準に基づいてコンペティションBBQを審査するためのトレーニングを受けた認定ジャッジです。

KCBS公認BBQコンテストでは、Certified Barbeque Judgeが公正で一貫性のある審査を支えます。審査はブラインドジャッジングで行われ、ジャッジはどのチームが調理したエントリーなのかを知らない状態で評価します。

KCBSの審査では、外観、味、やわらかさ・食感などが重要な評価要素になります。CBJ講習では、KCBSコンテストの審査方法や、KCBSの基準に基づいた評価の考え方を学びます。

KCBS Certified Barbeque Judge講習、認定要件、審査手順に関する公式かつ最新の情報は、KCBS公式ウェブサイトをご確認ください。

日本でCBJ講習が重要な理由

日本では、アメリカンスタイルのコンペティションBBQが少しずつ広がっています。公正で信頼されるBBQコンテストを開催するためには、KCBSスタイルの審査を理解した認定ジャッジの育成が重要です。

KCBS Japanでは、地域のオーガナイザーと協力しながら、今後日本国内でKCBS Certified Barbeque Judge講習会を支援できるよう準備を進めています。将来のCBJ講習会への参加に関心のある方、または講習会の開催協力に関心のある団体・事業者からのお問い合わせを歓迎します。